泉州岁时记(二)

  元宵正月十五,上元节。
    ——祭春。
    ——吃上元丸、润饼菜。

    ——闹元宵(赛会。妆阁。攻炮城。德化水口淳湖坐钉轿。永春达埔岩峰“炸佛”。永春东平鸿安“跳火佛”)。

    ——闹花灯[挂灯。送灯。赏灯。游灯。出灯(抢灯)。猜灯谜。南安桃源上元点灯。晋江东石数宫灯和会灯。晋江东石梅峰游灯。游灯龙。]

    ——请替身、过关限。

    ——祀棕蓑娘。

    ——南安英都迎郡主。
    ——巡境[海神巡境(台商投资区洛阳镇)。六王出巡(台商投资区浮山村)]
    ——谚。

  拗九节
(正月廿九,后九节)
  社师入学(二月初一)
  惊蛰
  花朝(二月十五日)
  上巳节(三月的第一个巳日,三月三,三月节)
  寒食
  清明
    ——祭祖
    ——润饼菜、清明馃
    ——踏青
    ——上墓
    ——插杜鹃花
    ——烧清明仔
    ——惠安秀涂“小清明”

  洗太子(四月初一)
  浴佛节(四月初八,佛诞节)
  立夏
    ——吃虾面
    ——补夏
    ——立夏雨

  小满
  芒种

  端午(五月初五,端阳节,五月节,天中节,地腊)
    ——端午节的起源(屈原说。龙诞说。懋日说。夏至说。曹娥伍子胥说。玄宗生日说。吉祥雀子说)
    ——包粽子
    ——煎堆补天
    ——炒午时盐
    ——挂五瑞
    ——薰烧艾叶、苍术、蝉蜕
    ——刺“五毒”
    ——泡、饮雄黄酒
    ——续命缕和香袋
    ——律垢浃(沐兰汤)
    ——唆啰嗹驱邪(采莲)
    ——划龙舟
    ——水上捉鸭
    ——蚶江海上泼水节

  夏至
  荐新(六月)
  小暑
  大暑

元宵

   农历正月十五为元宵节,又称“上元节”。古代以正月十五为“上元”,七月十五为“中元”,十月十五为“下元”,合称“三元”。据道家的说法,上元乃三官大帝之一的上元天官赐福之日,居“三元”之首,须往三官庙行香。

  泉俗素称“上元小年兜”,十分隆重。

  祭春

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“上元:夜张灯,以米圆祭先及神,或以酒馔祀祠堂,谓之祭春。”

  永春乡下民众聚集祖厝,各族各房有身份有地位的男人排列齐整,或跪或拜,口中念念有词,举行拜祖典礼。有实力的乡族还在祠堂前日夜上演社戏。上元夜,乡亲纷纷弄狮、舞龙、游灯、“请火”、跳神戏。

  吃“上元丸”、润饼菜

  “上元丸”,古称“浮元子”,亦称“元宵丸”,是元宵节的应节食品。此食俗始于宋代,取其圆形,寓有全家人团圆、吉利、美满之意。是日以元宵丸汤供祀祖先、神明,谓之祭春,并作家人早餐。(参见泉州历史网 www.qzhnet.com 《泉州小吃·元宵丸》)

  清末·陈德商《温陵岁时记》:“上元:……上元圆——是日研术米作粉,捣碎长生果(土名落花生),杂以蜜冬瓜、桂花,和以沙糖,搏为寸许。丸熟而荐之祖先神前,曰上元圆。按《皇明通记》:汤圆以糟米粉包糖如弹,水煮熟为点心,一名糖圆。永乐十年元夕,听臣民赴午门观鳌山三日,以糖圆、油饼为节食,李雨村 调元《诗话》云。余有《元宵》诗曰:元宵争看采莲船,宝马香车拾坠钿;风雨夜深人散后,孤灯犹唤卖糖圆。先严有《搓丸》句云:愿得双丸如日月,灼幽照隐遍人间。”

  泉州的元宵丸闻名遐迩,其制法独特,以炒熟的花生仁去膜捣末,加上白糖、芝麻、蜜冬瓜、金桔泥、拌以焗葱白的熟猪油、香蕉油(香料),捏成丸馅,沾湿后置于盛有干糯米粉的盘中,反复数次滚转而成,煮熟后食之香甜而不腻嘴。

  上元节当夜有孝敬神祗之俗,然后合家吃润饼菜,亦寓团圆美满、包金包银之嘉兆。(参见泉州历史网 www.qzhnet.com 《泉州小吃·春卷》)

  闹元宵

  以社会活动过节,俗称“闹元宵”,出门游上元,看花灯、焰火、猜谜语、攻炮城,举办文艺踩节:化装游行有宋江阵、踩高跷、迎阁、骑马队,乐队有南音、十音、车鼓阵、笼吹,舞蹈有舞龙、舞狮、火鼎公火鼎婆、踢球舞、拍胸舞、剑舞、扇舞等。

  赛会

  清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》:“上元内外赛会迎神,乡村之间或于二月,谓之进香。隆庆《府志》:多者费数百金,少者亦不下十金。”“(明)万历《府志》:装饰神像,穷极珍贝,阅游衢路,因起争端。(明·晋江人何乔远《闽书》:泉中上元后数日,大赛神像,妆扮故事,盛饰珠宝,钟鼓震鍧,一国若狂。”

  清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》又引《温陵旧事》云:“吾温陵以正月谓之朝拜,亦曰‘会’。盖合闾里之精虔以祈年降福,亦遵古儺遗意,相沿已久。”“董其事者鸠金定期设醮,然后迎神周其境内。人家置几椟焚香楮甚恭。”“神皆四舁,惟通淮关大帝、花桥吴真人、南门天妃、虎山王相公、古榕玄坛元帅,则八抬。”“神之前为道士,又前为鼓吹,又前为巡逆……锣声震天地。”

  清末·陈德商《温陵岁时记》:“上元:……装人——上元前后,夜间好事者,或摘某诗句、某传奇,饰稚小儿童,装扮故事,导以火把鼓吹,爆竹盈耳,游行市上,谓之装人,即古傩遗意也。”

  德化元宵节,县城迎“城隍巡城”,农村迎神闹元宵。

  妆阁

  南安市洪濑镇的“妆阁”,是元宵节该地的一项主要活动。其俗源自元朝闽南一带的民间草台“蜈蚣戏”(已失传),集全村人力物力一起过节,成为民间化解矛盾的最好方式,增进邻里往来、和睦。

  所谓“妆阁”,就是各家各户将自己年约七、八岁的小孩,化装成《白蛇传》、《三国演义》等古代戏文人物造型,继而准备一张绑好两根铁棍的板凳,让小孩坐在上面。活动开始后,由每家的两个成年人抬起坐在板凳上的童男童女,组成一列长长的队伍走街串巷。

  攻炮城

  攻炮城是泉州元宵节喜庆活动项目之一,有时在中元节及普度期间也举行。

  相传,明末•郑成功在厦门一带操练水师时,其部将洪旭为防止兵士过年时思乡开小差,在兵营中增添节日气氛,又能使兵士提高作战能力,设计此“攻炮城”游戏,得郑成功赞赏推行。于是军订造了大量鞭炮,扎成一个个炮城,鼓动官兵开展活动,攻下者即予重赏。而后,这种兵营游戏逐渐流入民间。(参见泉州历史网《泉州人名录•郑成功》)

  制作炮城需要内行师傅。先用竹木、麻线、铅线和铁钉等材料搭起“炮城”的骨架,高约二三丈,分若干层,形状有方有圆,也有三角形者。骨架搭好后,外围糊上红纸,象征古代的城垣。焰火师傅根据财力及要求,或在“炮城”四周简单地绕以鞭炮,或设计制作多种焰火图景,层层而上,一直到最高点,最高处则设置一个特别精彩的节目。每个节目都有一个火眼,也是节目的火药心。之后,在场地中立根柱子或竹竿,把“炮城”高高挂起,形成居高临下的“守城”之势。

  攻炮城是融娱乐与竞技于一体的群众性娱乐活动,风格独特。由于攻炮城者众多,以青年为主,而小孩则在旁呐喊助威,场面热闹壮观。

  活动时,攻炮城者逐一点燃自己的鞭炮,从下向上对准“城垣”抛掷,利用爆炸的威力炸破红纸,如燃烧的鞭炮火花正好点燃火药心,就能引爆炮城内的鞭炮或这个节目,使“炮城”的鞭炮或这个节目的焰火全部燃放,获得奖品。“攻炮城”虽是游戏,场面却不输真正的战场,一时之间真如万弹齐发,惊心动魄。

  最激动人心的是“炮手”的鞭炮“破城而入”时刻,霎时城如山崩般“噼啪”作响,人群中也同时“炸响”雷动般的欢呼声。然而也会有尴尬的时候,有时点燃的鞭炮快把“城垣”炸完时,却会意外地一直未能燃爆“炮城”,进退均难,成为失败者。

  “炮城”名目繁多。

  如“金龟蘑”,在一个米筛大的竹环上捆扎无数个“鼠仔”(即装满焰火药料的斜口芦竹细管),并用一条火药芯彼此连接,一旦火药芯被“炮兵”的电光击中引燃,所有“鼠仔”同时迸出五光十色的焰火,并推动竹环迅速旋转,变成五彩缤纷的飞轮。 

  又如“仙人祝寿”,当攻城的炮仗点燃这个节目的火药芯时,燃烧的焰火化成一个仙翁的形象,手中扎成的一捆画幅突然向下展开,展示出一个斗大的“寿”字。 

  又如“满天星”,一经点燃,在尺余长篾条上缚着的数十个“鼠仔”同时升空,最后又在空中爆炸,犹如今日之焰火。 

  德化水口淳湖坐钉轿

  德化县水口镇淳湖村,自明·嘉靖(1522—1566年)间至今,每年正月十三日至十五日都举办独特的舞龙、舞狮、“坐钉轿”活动。

  其舞龙、舞狮所用的龙、狮是用纸做成的。纸龙、纸狮的制作,从正月初二、初三即开始,一条10余米长的纸龙,要耗费1位师傅10多天的时间。

  “坐钉轿”活动较为独特。“钉轿”的椅面、靠背处及落脚处共布满56颗长达数厘米的钉子,钉子刃面雪白,锋利无比。 钉子上垫两张薄薄的纸,表演者穿着厚厚的衣服,手持木刀剑,端坐钉椅之上,任凭抬轿人一路颠簸,不时挥舞刀剑,祈愿“千灾扫去,百福招来”

  永春达埔岩峰“炸佛”

  每年元宵节期间,从农历正月十一到正月十五,永春县达埔镇岩峰村每天晚上都有“炸佛”活动,最热闹的是元宵当晚,一直持续到正月十六凌晨四时许。

  “炸佛”习俗始自明末,沿袭至今。整个活动分为巡游和“炸佛”两轮。相传炸着赵大天君的胡须,就能祈福消灾、添丁进财。

  巡游时,队伍前有4“造火”开路,另4个年轻人头戴的斗笠上,笠上有一张叠成三角状的“天官赐福”灵符,赤裸上身抬着赵大天君在村里巡走。队伍里有人举着长竹竿,上绑大串鞭炮,炸响在赵大天君四周。队伍经过之处,家家户户都会点燃大串鞭炮,争相“炸佛”

  永春东平鸿安“跳火佛”

  元宵夜,永春县东平镇鸿安村都会举行“跳火佛”活动,意在以火驱疫、辞旧迎新。

  年轻人用轿子抬着村里龟坑宫的感应圣王”、“判官”诸神,在锣鼓齐鸣的助阵中,跳过高高的火群(火堆)。扛佛的年轻人一边跳火群,一边还要念念吉词:跳入来,新年大发财;跳出去,无忧搁(泉音,意“又”)无虑;跳过东,粮食吃袂(泉音,意“不会”)空;跳过西,钱银满厝内。

  闹花灯

  元宵节亦称“灯节”、“灯夕”,家家张灯,户户结彩,闹花灯。泉语“灯”、“丁”谐音,寓祈望人丁兴旺、迎接光明之意。清·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:“上元作灯市,三五家共结华表于通衙。十三日放灯,十六日收灯,谓之灯节。”

  灯节最早的历史记载从汉武帝开始。汉武帝在平定“诸之乱”后称帝,称帝时刚好是农历正月十五,祭拜太一(当时信奉的显赫神明)时汉武帝出宫游玩,刚好碰上民间放灯。于是定正月十五为“灯节”,有与民同乐之意。

  唐·玄宗开元年间(713——741年),每逢上元都要放灯三夜(十三至十五)。上元活动由于都在夜晚,故有“元夜”、“元夕”“元宵”的称呼。节日的主要景物是“上元灯”,因此又有“灯夕”之称。

  泉州的“灯节”始于唐朝。唐代士族南下,将闹花灯习俗带到泉州。

  泉州的“灯节”在宋朝发展到顶峰,花灯之盛,冠绝天下,形成“上品花灯”,有“春光结胜百花芳,元夕分华盛泉唐”之说。特别是南宋,在泉州设南外宗正司,管理3000多名来泉州定居的皇室宗亲。他们仿照临安大放花灯,上元的活动热闹壮观。宋·《五杂俎》誉称:“天下上元,灯灼之盛,无逾闽中。”甚至连京城杭州点灯都委托泉州太守、南安知县雇工精制。

  在明代,元宵节泉州城内(亦是晋江县治)花灯不减宋时。

  清·道光《晋江县志·卷75·杂志上》《耳谈》记载嘉靖卅八年(1559年)进士、晋江沙塘蔡一槐幼年一则逸事曰:“晋江公沙塘一槐,年六岁往姑夫家看灯,姑夫试以对曰:‘元宵灯火满街衢。’即应声曰:‘大地文章连斗柄。’……”(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·蔡一槐》)

  明·王世懋《闽部疏》(万历十三年[1585年]十一月书):“闽俗……尤重元宵,十三日始放灯,数步一立表,一表辄数灯,家联户缀,灿若贯珠;如是者至下弦犹不肯撒。有司禁之,缙绅先生不平见颜色。是月也,一郡之民皆若狂。”

  泉州花灯内容,以山水风景、历史人物、飞禽走兽、亭台楼阁为主。类别主要有走马灯、莲花灯、宝莲灯等。最具泉州特色的是“无骨灯”“料丝灯”。其中“无骨灯”为泉州独创,直接用硬纸连接而成,与一般灯用竹子做骨架的做法不同。而“料丝灯”则八面通透,采取镂空的做法,点起灯后整灯通透。

  清末·陈德商《温陵岁时记》“上元:……上元灯——市人制灯出沽,或以五色纸,或以料丝,或扎通草,作花草人物虫鱼,燃以宝炬,维妙维肖,俗名古灯。恒于府治西畔双门前作灯市。……故桐荫吟榭邱家树《上元灯》词云:一年元夕一回换,怪听声声卖古灯。”

  清末·陈德商《温陵岁时记》“上元:……弄龙——各铺好事者,是夜以青纱数丈,制为金龙灯,燃蜡炬,十数人执而舞之,曲伸盘旋,鳞甲毕动。前导一球,随之上下。亦且敲鼓鸣金吹笛,与儿童竹马,群履踢球,杂游市上焉。”

  挂灯:

  元宵前夕,多数人家在居家、店铺门口悬挂花灯或大红灯,烘托喜庆气氛。生男孩之家,制作或购买花灯,挂到寺庙、宗祠,以示“添丁”;德化有的还要宰杀一只公鸡、加一篮白粿敬祖。

  送灯:

   “送灯”是泉州传统习俗。清末·陈德商《温陵岁时记》:“上元:……上元灯……有新嫁女者,女家须买白芙蓉灯一双,送于婿家,云是宜男兆。……张炳文 云:最是女家忙送客,吉祥争买白莲灯。”

  有年内出嫁尚未生育的女儿,娘家在大年初二到正月十五派小舅子或男童到新郎家送莲花灯、公鸡灯、有尾蔗、“仙女送”等,祈祝早日“出丁”。莲花灯需1对,一红一白,白色代表男丁,红色代表女丁;而公鸡灯则代表男性。“仙女送”是一种彩图,绘仙女送骑马的状元郎出天门下凡。莲花灯和公鸡灯在送达那天一同点亮1次,正月初七或正月十五再点1次 ;“仙女送”则挂在新郎、新娘的床头,有尾蔗竖放在新房的门后。

  如女儿已生育但没生男孩,只赠观音送子灯”

  此俗沿袭至今,各物均有店售。

  赏灯:

  元宵夜,男女老少成群结队上街赏灯。

  游灯:

  元宵夜,小孩手提春灯,点上蜡烛,走门串户,结成游灯队伍,信步游灯。

  出灯(抢灯):

  泉语“灯”、“丁”同音,“出灯”“出丁”,寓意人丁兴旺。

  小孩游灯时不慎把灯烧了,即“出灯”。如烧的是红灯,预示生女孩;烧了白灯,预示生男孩。

  灯被抢也是“出灯”。古时元宵节,富人组成“游灯族”,没钱买灯做灯的穷人就组成“抢灯族”。在游灯的大街上,空手的穷人们用歌谣嘲笑提灯的富人:“梅花灯,点不香;官刀灯,搅茅房……”随后一拥而上抢夺富人的灯,被抢的富人不仅不恼怒反倒兴高采烈。

  猜灯谜:

  猜灯谜是逛灯会的又一趣事。把谜语贴附灯上,供人边赏灯边猜谜,猜中者向主持人领取奖品。

  南安桃源上元点灯:

  唐·武则天久视元年(700年),泉州开始建城,当时市区范围较小,上元花灯活动无法与北方城市相提并论。至于民间自发点灯历史悠久而且延续至今者,在福建应首推南安丰州桃源。

  桃源上元点灯,名闻遐迩。唐·僖宗广明元年(880年),傅实以威武军节度招讨使从长安带兵入闽镇守泉州。因有政绩,敕赐傅实银印青绶,衔银青光禄大夫检校尚书左仆射(相当于宰相)傅实原建府第于泉州东门外凤山南麓,聘紫云黄守恭五世孙女为夫人。(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·傅实黄守恭》)

  僖宗光启元年(885年),傅实舍第修建护安功德院(即泉州东禅少林寺),带兵驻扎南安丰州重建府第(今武荣氏大宗祠)。为了表示效忠朝廷而建唐王宫(即桃源宫),内有唐太宗李世民徐茂公程咬金尉迟恭秦叔宝塑像。每早按仪朝拜,从未间断。上元也按照长安结灯的仪式,祝天子万年,与民同乐。这就是桃源上元点灯的开始。(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州寺庙·少林寺·东禅少林寺》、《泉州祠堂·傅氏——桃源傅氏大宗祠》)

  傅实迎娶夫人黄氏后,隔年上元节前,家父母因最疼爱这女儿,特送来红、白莲花灯一对,预祝早生贵子,合家欢乐。从此,开泉南上元送灯的先河。

  往后,每逢上元,姓族人就在唐王宫和大宗祠点灯,相沿成俗,年年如此。

  明·世宗嘉靖廿九年(1550年),傅夏器参加京都会试高中会元(进士第一名),授仪制主政,为泉州府、南安县和姓争光。南安知县伍文定赠颂联:“泉山名姓无双本,南邑文章第一家。”第二年上元,姓族人欢欣鼓舞地举行大型灯会,附近十多个村庄,数千人积极参与,氏大宗祠和唐王宫内外及街道两旁,挂着数以千计的各式花灯,灯月辉映,热闹无比。 (参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·傅夏器》)

  明·神宗万历年间,朝廷占星官启奏皇上:“天上白猿星将于上元之夜下凡转世,位在偏南方向。”世间没有不透风的墙。傅夏器遂与族亲相议,以上元灯会的盛况吸引白猿星下凡转世。燕山姓也不约而同地参与这次竞争,彼此全力以赴各尽所能。

  但见桃源氏大宗祠和唐王宫外,以及沿街的屋檐都挂着斗灯、橘灯、百花灯、宝塔灯、如意灯、玉簪灯、绣球灯、料丝灯、龙虾灯、走马灯、润饼灯、白兔灯、公鸡灯、年年有余灯、鲤鱼吐珠灯、双龙抢珠灯、龙凤呈祥灯、仙女荷花灯、嫦娥奔月灯,真是五颜六色,千姿百态,应有尽有,目不暇接。

  唐王宫前的龙柱上闪烁着红色对联:“二十传来,君明臣忠称盛世;三百载往,国泰民安庆升平。”宫内有宫灯百盏,大小不一,精巧异常,灿烂辉煌。氏大宗祠大门前耀眼的对联:“管弦喧天,人往人来金吾夜;灯花匝地,溪南溪北玉园春。”厅堂的柱联:“逢盛世,安居乐业,尽是桃源仙境;庆元宵,源远流长,既成柳邑民风。”正厅中灯群四簇,宫灯为主,绕以红白莲花。

  礼案上安放三件宝贝:一是宋·宣仁皇后赐给郡马傅察(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·傅察》)的商代欹器(倾欹易覆之物,可置于座右以为戒),二是宋·少师楫上朝手执的玉如意,三是玉鸳鸯。堂下笼吹吹奏,喜气洋洋。大宗祠前广场上有梨园演出、南音会唱、舞狮和踢球。鳌山四周用锦缎围绕,流苏缀饰;鼓鸣于内,钟应以外,灯火三层,光辉夺目。鳌山上有亭台楼阁,有暗藏机关发条的戏剧人物,能在灯下表演一些动作。可见当时闹花灯规制宏伟技艺高超。

  值得一提的是,上元盛况空前的灯会之夜酉时,主持人精心安排姓媳妇“钻灯脚”。桃源石盘一位新婚妇女得到白猿星投胎转世,生下傅文龙。他于明·天启二年(1622年)中进士,授河南道御史、陕西都察院。此乃闽南上元灯节“钻灯脚”的起源。

  晋江东石数宫灯和会灯:

  元宵节,晋江东石镇有“数宫灯”和会灯习俗,2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录

  每年正月十三日前,东石仙迹境凡去年新婚的青年,都须把新娘陪嫁的宫灯挂到始建于明朝的三公宫(又称嘉应庙,参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙·嘉应庙》)里去,从正月十三日至十五日连续3个晚上,男女老少齐集庙里,欣赏五彩缤纷、争奇斗妍的宫灯,或猜灯谜,或听南曲清唱。赏灯时,人们数着这一年宫灯的对数,算一算当地去年有多少男子结婚,预测今年可比去年增加多少人口。泉语“灯”、“丁” 同音(ding),东石男人大都常年出海在外,通过数宫灯,可使那些回家过春节的航海者了解家乡人丁情况。

  东石与台湾相隔很近,旧时从东石坐帆船,一昼夜便可抵达台湾。明代以前,就有东石人到台湾谋生。明·嘉靖(1522—1566年)年间,去台人数渐多。明末清初郑成功收复台湾时,东石人多有在军水师并随他前往收复台湾的。到清代,又有不少东石人渡台谋生,定居台湾。

渡台的东石人不忘祖家,他们以故乡村名为聚居地命名,如嘉义县东石乡、澎湖县湖西乡的东石村、彰化县鹿港东石里、布袋嘴等,还将故乡三公宫(嘉应庙)“九龙三公”的香火分灵过海,建庙奉祀。现台湾有东石嘉应庙分炉23处,如台湾布袋镇嘉应宫、新温嘉应庙、北港仔嘉应宫、高雄路竹乡三公宫、布袋光复里安天宫、嘉义盐地仔龙珠宫、彰化诏安里竹安宫、高雄前镇区三公宫、台北青龙宫等。同时,也把家乡“数宫灯”习俗带到台湾,每逢元宵节在三公宫内提挂宫灯。

  不仅如此,以前每年元宵节,台湾那边的东石乡亲都特地赶回祖籍地“会灯”。他们提前派人于正月十三回乡祭祀“三公”, 带回过去一年内台湾乡亲新婚的宫灯数,并把故乡的数字捎回去,以互报闽、台两地子孙发展的情况,共祝子孙兴旺。

  “三公宫”内除各新婚夫妻送来的宫灯外,还由公家定制一盏大红绣球灯挂在正中。在元宵夜的午夜时分,各新郎官齐集宫内,在主事者通报今年本地及台湾的宫灯数,共庆两岸人丁兴旺后,就开始举行灯俗活动的重头戏“卜灯”。新郎官们按送灯的次序,在三公爷座前掷“信杯”(一阴一阳为一杯),掷得杯数最多的可迎回中间的那盏绣球灯,迎回者的叔伯兄弟、亲族都会赶来帮忙,大放鞭炮,用大红甲吹迎回家,挂在厅中。因为此灯代表着在新的一年里迎回者会“出丁”(生男孩)。随后,各人也将各自的宫灯迎回家里挂在新房内,祈求三公爷保佑婚姻幸福,早生贵子。

  台湾乡亲代表也参与“卜灯”,若掷得大红绣球灯,十六日得专船送回台湾,本地则出动“蜈蚣阁”欢送。

  这一习俗,一直保持到新中国成立、海峡两岸隔绝才中断。现在,两岸互通,“会灯”习俗再次恢复。

  晋江东石梅峰游灯

  晋江东石梅峰(型厝)村的正月十五“游灯祈福”活动甚为盛大,是当地庆祝元宵、祈求新年风调雨顺的独特民俗。

  型厝是不二庵的所在地。不二庵原称“竺书庵”颜怿始建于北宋•熙宁元年(1068年)。相传,自颜怿建村聚居以来,型厝村便有上元“游灯”习俗,且代代相传,历久不辍;其活动的终点站即不二庵。(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州儒道释寺庙•不二庵》)

  型厝“游灯”活动包括“舞香龙”、“烧火把”、“酒盏灯”、“採轿脚”、“火鼎公婆”等节目,游行路线主要围绕型厝村周围的村路以及空旷地带,终点即是“庵宫”(不二庵),即围绕本村所有民居一匝,亦称“绕境”

  相传,型厝村前村后各有条大坑沟,过去常常遭水患,村人认为有邪鬼魔祟扰乱乡里,因而每年元宵节连续“游灯”3晚,意在以“火龙火马”烧掉肮脏,驱除邪祟,祈求全村风调雨顺,人口安宁。

  游灯龙

  每年元宵期间,山区的一些村,如安溪县蓝田乡后清村、德化县杨梅乡云溪村、上云村等,要举行游灯龙祈福活动。其俗源自元朝闽南一带的民间草台“蜈蚣戏”(已失传),有600多年历史。游灯龙集全村人力物力一起过节,成为民间化解矛盾的最好方式,增进邻里往来、和睦。

  灯龙由龙头、龙身、龙尾,以竹蔑为筋骨,纸张裱糊而成。村里准备好龙头灯和龙尾灯,龙身由一家一户做一节(或以灯笼代之),再共同组成长龙。全村只擎一条灯龙,最长时达三、四公里,灯龙越长,象征该村越兴旺。当夜幕降临,村民在纸龙灯里点上蜡烛,舞动灯龙,走家串户 送去祝福,持续数小时。

  这项活动,在德化县葛坑镇下岭村称“闹火龙”。其历史可以追溯到清朝,距今有300多年历史。始自于氏先祖黄大允

  据传,黄大允是清朝的举人,先后在福州、台湾任职,为官清廉。后不知什么原因,受到当时皇帝的欣赏,御赐黄大允家元宵节可以举龙灯,而普通人家元宵节只能提灯笼游园。从此以后,下岭村氏族人元宵节都要举龙灯,并传承了下来。

  参与活动的有两条上百米长的“龙灯”,一条绸制,一条纸扎。每年正月十四晚七时许,下岭村民举着龙灯陆续到下岭村头的宫庙前集合。出发前,舞龙头的村民将电源接上,龙眼瞬间射出两道亮光,龙灯其他部位内部的蜡烛也陆续点燃,一条蜿蜒百米的龙灯亮了起来。百米龙灯从村头出发,绕着全村蜿蜒游走,氏家族的地界都要走到。龙灯每到一户人家,户主都要燃放烟花爆竹接送,烟花爆竹响彻山乡,锣鼓喧天。龙灯一圈走下来,约须四五个小时,最后到设在下岭村一座老宅内的道场,村民们再开展祭拜活动,祈祷风调雨顺、五谷丰登。

  时至今日,村里的年轻人陆续外出谋生,村里的人口虽有1100多人,而常住人口只剩下100人左右,大多是留守老人。但每年元宵节前后,在外的村民们都会返乡参加“闹火龙”活动。

  “请替身”、“过关限”

  旧时郡城、晋江、惠安一带,要“请替身”、“过关限”

  所谓“替身”,是指能立置的小蔑纸人,家庭主妇要先略备酒菜敬祭,并念道:“吃肉紧迫迫,吃酒跑溜溜,吃主人酒菜,替主人消灾。”然后焚烧掉。有的还要用红纸剪成或扎成一个城门样的关隘,再举行一个过关仪式。这是春节系列民俗活动结束前夕,再一次祈冀在新的一年里消灾消难,前途光明。

   祀“棕蓑娘”

  沿海一带未成年女孩还时常结伴祀“棕蓑娘”

  备好食品及一寸长的小红绣鞋一只或小衣衫一件,到厕所内上供,祝曰:“棕蓑娘,水芒芒(容貌美),教阮绠(织),教阮纺。教阮绠布好布边,教阮做鞋好后跟。教阮举大针,补大裘;举针仔,挑绣球。举剪刀,剪花样,剪得照人照人样。”其供品或边祝边吃,或祝毕带回,小红鞋或小衣衫则要焚化。

  “棕蓑娘”当为全国许多地方所敬妃的厕神紫姑。《显异录》曰:紫姑,莱阳人,姓,字丽卿,寿阳李景纳为妾,为大妇曹氏所嫉,正月十五日夜,阴杀之于厕间。上帝怜之,命为厕神,故世人以其日作其形,于厕间迎祝,以占众事。”

  泉州未成年女孩敬祀“棕蓑娘”,在于祈求来日心灵手巧,精于女红,与全国其他地方占蚕桑、占姻缘、占得子等有所不同。

  南安英都迎郡主

  南安县英都特有的元宵活动。

  每年元宵,农历正月十三、十四、十五连续三个夜晚,南安 英都村街上人来人往,观灯游赏,小孩举着公鸡灯、凤鼓灯追逐奔跑。忽然,谁喊了一声:“郡主来了!”“郡主来了!”顿时,欢腾的灯街停止喧哗,男女老少探头张望。只见从霞美村抬来一顶花轿进入英墟街,沿途锣鼓声、唢呐声、鞭炮声不断。尾随在花轿后面的是舞龙长阵。

  原来,清初开国功臣洪承畴之孙洪奕沔被满族王爷招为女婿,称为郡马;亲王的女儿称为郡主。郡马、郡主都住在京都,家乡宗亲想一睹郡主的风采,不时发贴邀请郡主回乡。郡马便请京都巧匠雕一尊郡主塑像,千里迢迢从京城送来英都。郡主的塑像由洪奕沔宗亲保存,每当元宵佳节,便用花轿抬“郡主”出来观赏花灯,也让乡人一睹郡主风采。花轿前南音清唱,花轿后龙队狮队争相起舞,闹个通宵。

  巡境

  海神巡境(台商投资区洛阳镇)

  元宵夜的海神巡境,是泉州台商投资区洛阳镇一年举行一次的元宵传统民俗活动,以祈求全境平安、风调雨顺、百业兴旺。洛阳镇上每隔3—5米就有一处篝火,鞭炮声不绝于耳,再加上焰火、花灯,整条街一派红火景象。

  六王出巡(台商投资区浮山村)

  台商投资区浮山村(獭窟岛)一年一度于元宵日举行六王出巡活动

  浮山村有西峰后宫,奉祀六府王爷。是日,乡人上千人组成踩街队伍,下午3时长炮点起,鸣锣开道,从西峰后宫出发举行六王巡境活动,声势浩大。

  谚

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)》:“上元日,朝占百果,午占晚禾,晚占早禾,皆欲晴明。谚云:‘雨打元宵灯,早禾一束稾。’”

拗九节

  农历正月廿九日。

  闽俗正月初九称“上九”,正月十九称“中九”,正月廿九称“下九”“后九”,所以又叫“后九节”,讹称“拗九节”。此俗至今仍在民间流行。

  拗九要吃拗九粥。拗九粥来源,民间有二说:

  一说源出目连。相传目连母亲悍,死后被送进地狱受苦。目连长大后,每天送饭给母亲,都被小鬼吃掉,不得已煮了一碗颜色拗黑的粥,小鬼不敢食,故名拗九粥。目连送饭的日子即为拗九节、孝顺节。

  一说源出送穷。明代学者谢肇制说:“高阳氏子,衣敝食糜,正月晦日死,世作糜,弃破及街巷口,除贫鬼。”清代学者多赞成此说,林祖焘《闽中岁时杂咏》诗:“相传拗九届芳辰,各煮饴糜杂枣榛。扫尽尘封投尽秽,送他穷鬼迓钱神。”

社师入学

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》

  “二月初一前后,社师入学。

  弘治《省志》:宋盛时,泉乡里各有社学,岁前父兄商议择师表,至日,里推一人为东,以诸生姓名具关帖,启请入学。”

  清·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:(上元节后沿村落议书社礼,遣子弟从师。”

惊蛰

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)》:“惊蛰前雷发声,主多雨。谚云:‘未惊蛰先发雷,四十九日云不开。’”

花朝

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:

  “二月十五日:花朝。(〖夹注〗《风土记》:春序正中,百花竞放,故曰花朝。)

  《闽书》:泉中林下诸老,有以是日饮酒赋诗者。

  宋《郡志》:仲春贵家开园圃,放游人赏玩,兼旬经月。

  又:东湖、北山多亭馆,游人相望,此节今废。”

上巳节

  农历三月的第1个巳日为“上巳”,又称“上巳节”;上巳节多逢三月初三,也称“三月节”。三月初三还是黄帝·轩辕的诞辰,自古有“二月二,龙抬头;三月三,生轩辕的说法。

  上巳节春秋时期就已流行。《论语》有云:“暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归。”大约写的就是当时的情形。

  汉代,“上巳”定为节日。上巳节是祓禊(去水边沐浴)的日子,即春浴日。《后汉书·礼仪志上》记载:“是月上巳,官民皆絜于东流水上,曰洗濯祓除,去宿垢疢,为大絜。”

  魏、晋后,上巳节定为三月三,后代沿袭。除祓禊之外,还演变为皇室贵族、公卿大臣、文人雅士们临水宴饮的日子,这成为上巳节另一项重要习俗“曲水流觞”

  唐代上巳节还十分繁盛,但唐后,上巳节的习俗已逐渐淡出。从宋、元开始则渐渐不显,笔记史料和文学作品中都表现了一种追古慕古的情怀。与此同时,寒食、清明、上巳3节呈现合并混同的趋向,最终寒食“并”入清明,上巳“躲”进清明。

  在泉州,上巳节和花朝节一样,也逐渐被人们所淡忘、忽略。

  清·乾隆《台湾府志》载:(三月节)采鼠麹草(鼠曲草),合米粉为粿以祀其先。”泉州同此俗。

  清·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:“三月上巳,用枫叶染秫米为青饭。”

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)》:“三月三日听鼃声,午前鸣,高田熟,午后鸣,低田熟。唐诗云:‘田家无五行,水旱听鼃声。’”

寒食

  寒食节,在夏历冬至后一百零五日、清明节前一二日,历史上曾被称为民间第一大祭日。

  五代时,泉州人有寒食节扫墓的习俗。

  五代·安溪开先县令詹敦仁《感时吟》云:“禁烟时节雨初晴,野哭凄凉泪眼盈。料得故坵新草木,晚风潇瑟作秋声。”(安溪开先县令詹敦仁纪念馆筹建理事会辑录:重建开先县令詹敦仁纪念馆暨詹敦仁学术研讨资料汇编·詹敦仁诗文选》)

   由于寒食节和清明离的较近,后来所以人们把寒食和清明合在一起,只过清明节。寒食节早己被人们遗忘了,扫墓也推迟到清明节(虽说扫墓时期为清明节前后10天,但与寒食节无关)。

清明

  清明为24节气之一,时间约在每年公历4月5日(或前后一天)。称之“清明”,当与此时处于仲春与暮春之交。“清明者,谓物生清净明洁”(宋·陈元靓《岁时广记》引《三统历》)。它既是时序标志,又是我国民间重要的传统节日,是重要的“八节”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“清明:插杜鹃花,祭祖先,有馃以鼠曲和米粉为之,绿豆为馅。明日,扫墓培土挂楮帛。亦有即清明日者,亦有迟之数日者。《安溪县志》:插柳于门。”

  闽南侨乡对于清明节十分重视,是民间传统的溯源追本节日,其主要活动力扫墓祭祖。一般认为,扫墓起源于秦,或曰先秦已有,但古时扫墓并不一定在清明时节,如隋唐时期,人多是在清明节前一、两大的寒食节扫墓。后来,寒食扫墓逐渐改在清明,寒食这个节日也就被人们所遗忘了。泉州俗语说:“清明不回家无墓(或曰无祖)。”外出人员在一般情况下都会回家过节。

  在民族英雄郑成功的故乡南安石井一带,清明节改在农历三月初三上己节,俗称“三月节。”传说是因郑成功起兵反清复明,忌“清”字压在“明”字上头。

  祭祖

  是日中午,各家各户要煮“润饼菜”(春卷)、带牲醴,到厅堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂灵,以及厝主、地基主等。

  吃“润饼菜”和“清明馃”

  泉州清明节的食俗是吃“润饼菜”“清明,当为古时寒食节食俗之遗风。

  “润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”“擦饼”,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,即可食用,甜润可口。

  清末·陈德商《温陵岁时记》:

  “清明日……田家以新麦甫登,炒而舂粉,和糖为丸,包以糯米粉,外裹笠叶,或以麦粉作壳,舂豆为馅者,谓之清明馃,俗号脚目馃。乡人提筐挚篮,分馈城中亲朋。

  予少时有咏《脚目馃》一律云:晶盘撑出恰如珠,说着佳名笑噬肤。奴辈袛媚太慰否,不知青眼尚垂无。立定脚跟好做人,踬山踬垤要书绅。寄言年少踏青客,足下应须着眼频。”

  踏青

  清明三日,群人游赏,散布四郊,谓之踏青。“梨花风起正清明,游子寻春半出城。”

  上墓

  上墓,即“上坟”、“扫墓”,表示对先人的敬意和孝思。泉州在清明节前后10天内均为扫墓日期,只要是家族先人的墓葬,知道位置的,都得扫,往往一家子一个清明节需赶五、六处;如要修墓和拾骸(拾骨)移葬,则不用另行择日,凡事无忌。

  清明扫墓由来已久,大盛于唐代。《梦粱录》记载:在古代,清明节这一天,“官员士庶,俱出郊省坟。”有一首唐诗描写当时的情景:“南北山头多墓田,清明祭扫各纷然;纸灰飞作白蝴蝶,泪血染成红杜鹃。”

  冬去春来,草木萌生。先人的坟茔,是否狐兔在穿穴打洞,会否因雨季来临而塌陷,要携带子女亲临察看。 扫墓的一般原则是“新者添土,旧者除草”:前者指 新筑的墓,要连续在3年间的清明节前后择定吉日上墓 ,同时添土修墓,俗称“培土”;后者指3年以后的旧坟,需清理墓埕,拔除墓边杂草,开沟理水。但无论新墓 、旧墓,均要描碑文(旧用朱砂调蛋清,后用红漆)和举行简单的祭祀仪式,压“纸钱”,上供果,点香烛(或只点香),烧金楮,放鞭炮,或在树枝上挂纸条。做法上新墓较隆重,贡品丰盛,还要恸哭志哀,旧墓相对简单一些。

  晋江深沪一带还有妇人“哭墓”习俗,其声调音旋韵转,情悲声凄,催人泪下,与唐代大诗人白居易《寒食野望吟》诗所描述的唐代寒食节哭祭烧纸钱之俗十分相似:“丘墟郭门外,寒食谁家哭?风吹旷野纸钱飞,古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树,尽足生离死别处。冥寞重泉哭不闻,萧萧暮雨人归去。”

  有的还为先祖追荐功果。

  据清代乾隆年间修撰的方志记载,永春、德化两地岁时民俗与泉俗独异之处是八月祭墓,俗云此月墓门开,与今不同。

  现在推行火化,扫墓均在火葬场公共墓地和骨灰存放所进行,诸事简化,但仍有不少旧墓地在山上,还按旧俗扫墓。

  插杜鹃花:

  《泉州府志》称泉俗清明“插杜鹃花”。此为古代插柳习俗演变而来。古人把柳枝插在屋檐下,一是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏;二是为了预报天气,古谚有“柳条青,雨淋淋;柳条干,晴了天”的说法。也有将柳条制成柳圈,戴在头上,古谚有“清明不戴柳,生来变黄狗”

  烧清明仔

  清明前、后十天“烧清明仔”,祭祀孤魂散鬼(民间称为“清明公”)。

  惠安秀涂“小清明”

  惠安县秀涂港在清明节过后的第10天,有隆重的民俗——小清明。

  廿世纪30年代初,泉属地区屡经军阀混战及土匪骚扰。由于秀涂港所处的重要位置,更是官匪必争之地。一段时间,港区被民军高为国霸占,民团不肯罢休,于1931年4月间,纠集东园、葛上村等地民团围攻高为国;又通过亲属关系买通国民党晋江驻军黄子炎派来30多人助战。

  开始,高为国据守将军山,后看民团兵马众多,来势汹汹,乃退守秀涂慈济新宫,凭借有利地形负隅顽抗。民团首领黄辉祖之弟带领兵丁发起进攻,当场毙命。黄辉祖暴怒,一面从正面加强火力,另从背面的观音寺采用火攻。高为国兵丁抵挡不住,溃不成军,死伤无数,血染港区沙滩;被俘兵丁也受尽折磨,后或溺死,或砍头,惨不忍睹。

  事过不久,秀涂港船民在下海作业时,称看到被杀兵丁阴魂不散,因此每年4月间,当地家家户户炊粿做粽杀鸡宰鸭,祭厉祈安。

  这一民俗流传至今,且由秀涂人带到台湾。

洗太子

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》“四月初一日:寺僧募化人家,名洗太子。”

浴佛节

  农历四月初八,相传为如来佛释迦牟尼的生日,俗称“佛诞节”。寺院里举行“浴佛法会”。各地善男信女,于此日备办香格供品,到附近佛寺顶礼膜拜,以求冥佑。这是佛教传入中国后兴起的节日,但又有中国传统文化特色,由来已久,延续至今。

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》(四月)初八日:浴佛。(〖夹注〗按:佛经是日为释氏[释迦牟尼]成道日。)以香汤灌佛顶,分饣鬼施主家,副以饼饵。(〖夹注〗《高僧传》:摩哥利头浴佛,以五色香水灌佛顶。《(荆楚)岁时记》:无子者,是日以薄饼供九子母以乞子。)”

  ·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:“四月八日,相传太子佛诞,浮屠氏(指“佛教”)托名浴佛,遍走闾巷。”

  清末·陈德商《温陵岁时记》

  “荆楚以四月初八日,诸寺各设会,香汤浴佛,共作龙华之会,俗称弥勒下生之徵也。

  又《南史·顾欢传》:老子入关之天竺,维卫国国王夫人名曰净妙老子因其昼寝,乘日精入净妙口中。后年四月八日夜半时,剖右腋而生,坠地即行七步,于是佛道兴焉。

  《秋雨轩随笔》:春秋庄公七年夏四月辛卯夜,恒星不见,夜中星陨如雨,相传是日佛降生之日。

  按:辛卯为四月初八日,然则初八日浴佛,乃循世俗三朝洗儿之说也。据此,则浴佛日当以初八矣。

  又《高士传》:摩哥利头浴佛,以五色香水灌佛顶。予有句云:‘落苗坠溷说因缘,入世何愚出世贤。乞得八功德水去,伐毛洗髓趁芳年。清净六根佛始基,澡身须自出胎时。西天老佛西京史,不是金钱洗禄儿。’”

立夏

  春季过后,便进人夏季的节气,其分界的标准是农历二十四节气的立夏日。此日常在农历四月上旬,公历五月上中旬。

  吃虾面

  旧俗立夏之日,泉州各地均用红糟渗入面条中煮熟供全家食用。因红糟色红,为吉祥之色,又有发酵作用,以寓发达发财之意。

  此俗衍化至后来,变为购买海虾渗入面条中煮食,谓之“吃虾(夏)面”。海虾煮熟后变红,与红糟红色同为吉祥之色;而虾与夏闽南语同音,以此为对夏季之祝愿。

  补夏

  立夏日,出嫁的女儿多有备办猪肉、猪肚、猪腰、鸡蛋、面线等物,送给娘家父母食用,称为“补夏”,即所谓“冬季补立冬,夏季补立夏”

  “补夏”之俗,女儿藉此对父母表孝心,于泉州侨乡颇为流行,至今不衰。

  立夏雨

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)》:“立夏及小满日俱宜雨,谚云:‘立夏不下,高田莫粑。小满不满,芒种莫管。’凡四月初一至初四日俱喜晴,若雨则早稻歉收。初五有雨则主岁丰。谚云:‘七日雨,果子荒。’言妨果也。‘八日雨,破池塘。’言水涨也。‘九日雨,再起仓。’言多谷也。

  沿海渔民,对“立夏”日的天气特别注意。旧俗传云,如“立夏”日下雨,对渔民全年的捕捞作业大大不利,以致全年渔产歉收。故俗谚云:“入夏日,水槎槎,讨海人恰惨死老爸!”旧俗如此,但似缺乏科学根据。但渔民长年生活海上,所谓“三寸内外无性命”,安全没有绝对保证,所以养成比较浓厚的迷信心理。

  而农民与此相反,立夏降雨为吉兆。俗谚云:“立夏降雨是烂夏,作田人亲像做皇帝”,即夏季雨水充沛,可保丰收。

小满

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)》:

  “立夏及小满日俱宜雨,谚云:‘立夏不下,高田莫粑。小满不满,芒种莫管。’”

  “是月(四月)二十六日宜北风。谚云:‘南风吹过北,有钱籴无谷。北风吹过南,无钱也去担。’”

芒种

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)

   “芒种前遇壬,谓之入梅。此时气候融液薰蒸,砖地汗出,几案润生,无日不雨,衣服食品之物最易陈腐。至夏至后遇庚出梅方止。”

  “五月十三日关帝诞,若雨,名‘关刀水’,早稻多空粒不实。”

  清·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:

  “四月芒种,望晴雨以占岁,云:‘芒种雨,火烧土;芒种晴,水流坑。’

   是月二十六日,最宜北风,相传云:‘熟不熟,但看四月二十六,北风吹过南,无钱亦去担,南风吹过北,有钱籴无谷。’”

端午节

  农历五月初五,亦称“端阳节”、“五月节”、“天中节”、“地腊”

  端者,初始也。“端午”有三说:

  一是“五”为数段之始。“五”为一个数段。人点数总是:“一五一十,十五二十,廿五三十……”算盘子也以“五”为数段,上坎一子代表“五”。计算丝缕的单位,也以五缕为一纟它。而“五”、“午”音相谐,“五”在《说文》上本通“午”,故“端五”亦称“端午”

  二是与夏历的建寅有关。阴历以地支纪月,一年之中,五月为午月。以此类推,初五日可谓午日。日月都逢“午”,即“重午”。五月初五又为午月中的第一个“五”,故称“端午”

  三是本作“端五”,因避唐玄宗五月初五日生辰讳,故改为“端午”

  “端阳”:五为阳数,“阳”指艳阳骄盛。五月节的气象特征已行夏令。重五节开始出现艳阳天,故称端阳。

  又名“天中节”《提要录》云:“五月五日午时为天中节。”午为十二时辰之一,午时是每天之中,故五月节又称为天中节。

  道家称“地腊良辰”《道书》云:“五月五日为地腊,五帝校定生人官爵血肉盛衰,记录常生。”

  “五”在端午节民俗中已成为一种数字符号。是故五月节的民俗事象中什么都强调个“午”字。午时采的莲、采的茶可以入药,午时曝书可除蛀虫,午时晒被褥能杀菌。其民俗活动的主题,是驱邪除祟,祈福求安。

  端午节的起源

  一、屈原说。

  南朝·梁檩《荆楚岁时记》:“五月竞渡,俗为屈原沉汨罗江日,故命舟拯之。”

  南朝·吴均的志怪小说《续齐谐记》:“五日以简贮米投水祭屈原后人见三闾屈原任三闾大夫)谓曰:‘苦为蛟龙所窃,愿以蒲叶裹五色丝缠之,则蛟龙畏也。’

  二、龙诞说。

  闻一多在众多的史籍中找出了101条史典,证实五月五日系龙的生日。

  农历五月初五,原为古闽越族人的“龙子节”。后晋人南迁,将中原汉人纪念屈原的习俗带到闽南,与“龙子节”揉合在一起,形成独特的端午节习俗。

  三、懋日说。

  南朝·梁檩《荆楚岁时记》说:“采艾以为人悬门户口,以祛霉气。”

  明· 彭大翼《山堂肆考》说,五月五日为恶日,如佩带艾叶扎成的“艾虎”,可以避邪除秽,驱魔逐鬼。

  其实,农历五月并不是只有初五这一天才是“恶”日,而是整个五月都是“恶”月。东汉·崔实《四民月令》载:“是月(即五月)也,阴阳争,血气散。”五月气候多雨湿热,人的体质也较差,容易流行瘟疫。故至南朝·梁·宗懔《荆楚岁时记》在记荆楚五月风俗时说:“五月俗称恶月,多禁忌。”

  端午节习俗也大多集中在避“恶”方面。泉州人习惯把端午节称为“五月节”,这大概是与五月为恶月的传统观念有关,而实际上五月又可以说是旧时泉州人的避恶攘灾月。

   四、夏至说。

  西晋史学家司马彪《续汉书》说:“仲夏之日,万物方盛,夏日至,阴气萌生,恐物不揉懋。”须以五色印为门户饰,以惩恶气。

  五、曹娥伍子胥说。

  《异苑》:“五月五日,曹娥父迎君逆涛而上,为水所淹,巡江号哭,投江死三日,后与父死俱出。”

  南朝·范晔《后汉书》说,浙江东部百姓十分怀念伍子胥,每逢夏历五月五日,必沿曹娥江逆流而上,并以歌舞接神。

  六、玄宗生日说。

  野史传说,公元685年五月五日乃李隆基诞辰。后人牵强附“五”,遂将五月五日称作玄宗生日。

  七、吉祥雀子说。

  在湖北丐阳一带有四位“吉祥雀子”的侠客,他们专事劫富济贫,不幸官兵围剿,于五月五日投湖尽节,后人哀之,竞相划船以祭祀。

  包粽子

  家家用竹叶包糯米为粽子,也称角黍。清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳……作粽相馈遗。(〖夹注〗《风土记》:以菰叶裹粘米,谓之角黍,俗云粽。)”清·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:“端午馕角忝。”

  唐·《开元遗事》云:“宫中端午造粉团、角黍贮盘中,以小角弓射之,中者得食。”知唐之前即有角黍(粽)

  据《续齐谐》载:(五月)五日以竹筒贮米、设水祭屈原。又传汉代长沙人欧回,因梦见三阁大夫屈原称:祭物为蛟龙所窃,请以蒲叶包裹以五色丝缠之,则蛟龙畏。不管传说如何,以米粽投江祭屈原之俗,由来已久,至今不衰。

  安溪县湖头于1948年“献江”之后,一直到2009年端午节才重现“献江”盛况,有万人参加。

  端午午时(12时),先在蓝溪边的关帝庙请关帝爷,由一名道士主祭;祭后供筵,在庙前置供桌,敬奉龙头雕像,祀以肥鸭、猪脚、粽子、米粉等。

  祭祀结束,将粽子搬上龙舟,由道士、旗手、锣鼓手、鼓吹手、篙手组成的祭江队承龙舟逆流而上,沿江游弋。旗手舞动彩旗,道士立于船头,高唱屈原《招魂歌》:“汨罗……涟漪罗……涟阿罗……涟漪罗……”乐手配以悲壮凄凉的乐曲和歌声,随后把整串的粽子抛入江中。岸上和桥上的人们也纷纷抛出粽子,砸向龙舟;舟上的人们给于回掷,形成一场粽子大战,至粽子抛完为止。

  煎堆补天

  “堆”,或作“饣追”、“锤”,泉音“de”,即麦粉,或米粉,或地瓜粉,以及其他配料调成糊状,下油锅煎成一片一片的圆形软饼;有甜堆(配料用红糖)和咸堆(配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蚵煎)两种。

   煎堆风俗起于唐之前。唐·《开元遗事》云:“宫中端午造粉团、角黍贮盘中,以小角弓射之,中者得食。”“粉团”应即为“堆”

   在南方,农历五月初正是梅雨季节,经常淫雨霏霏,难得放睛。民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝,天空漏了所致,应设法予以弥补。因此,到了五月节这天,泉州人家家户户煎堆,用以敬奉神灵,目的是为了堵住裂缝的天。反映了惧怕久雨成灾,期盼夏季农作物有个好收成的心理。而端午节这一天,也往往是睛天,所以百姓益信煎“堆”确有补天之效。

   清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳……以米粉或面和物于油内煎之,谓之堆。(〖夹注〗按:此即菹龟之讹也。《风俗通》:是日煮肥龟,去骨加盐豉麻蓼,名曰菹龟,取阴阳包裹之象。)”

   清·道光《晋江县志·卷76·杂志下》“采《桐城杂事诗》”曰:“孝廉陈翊霄 云程有《桐城杂诗》五十首,自注刊刻,亦采风之遗。”中有句和注曰:端阳令节江乡盛,樱笋筵中荐米锤。注:以油炸锤供筵祀先。”陈云程,清·晋江人,乾隆五十四年(1789年)举人参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·陈云程》)。

  午时联

  旧时,泉州民间在端午节有贴午时联的习俗。

  午时联之设,不同于春联。午时联的形制较短小,不是磨墨书写的,而是用黄色的雄黄酒或黄枝水书写的。贴联的位置仅在厅门上,张贴的时间在正午。

  午时联的主题思想指向两个方面:一是祈祥避邪,二是怀念爱国诗人屈原。联例:

  “海阔中天节,江城五月春。”

  “门高无碍齐公子,海阔难寻楚大夫。”

  “蒲剑冲天皇斗现,艾旗拂地鬼神惊。”

  “松大夫招来百福,竹君子扫去千灾。”

  “思无邪正心诚意,虑有德履泰临丰。”

  “盛世本无邪,寰宇长昭天子镜;德门原有庆,端阳亦镇赤灵符。”

  “胜地纪中天,象取白芳占汇吉;翔风符正午,薰来引竹报平安。”

  炒午时盐

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳……合百药。”

  到了端午节中午十二点前后,家家主妇常取茶叶和盐少许,人锅热炒,炒至盐色发乌为止,然后趁热包好收藏,作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃发生毛病,取午时盐茶冲泡饮服,颇能见效。

  挂“五瑞”

  闽南侨乡于端午节在大门、房门的门楣之上悬插五种植物,即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头,俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物,能发出一定气味,可以杀菌并驱除蚊蝇。

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳……悬蒲艾及桃枝于门,贴符及门帖。”

  清·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:(端午)沿门插蒲艾以辟邪。”

  考:

  《荆楚岁时记》:“端午以艾为虎形,或剪綵为小虎粘艾叶以戴之。”“采艾结为人,悬门户上以禳毒气。”“端午都人画张天师像以卖,又泥塑其像,以艾为髻,以蒜为拳,置于门上。”

  《续汉礼仪志》:“五月五日,朱索五色桃印为门户,饰以除恶气。”

  《抱扑子》云:“或问辟五兵之道。答曰:以五月五日作赤灵符着心前。”

  薰烧艾叶、苍术、蝉蜕

  端午节这天,农村家家户户生起火炉子,关闭门窗,把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧,烟熏满室,使其发出强烈气味,以薰杀房间内的细菌蚊虫。这是一种非常科学的中药室内薰杀消毒方法。

  刺“五毒”

  以红纸印“五毒”(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)图,贴于屋中,再用五根针分别刺于“五毒”之上,以避免“五毒”侵害。

  泡、饮雄黄酒

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳……饮雄黄酒,且噀于房角及床下,云去五毒,小儿则擦其鼻。”清·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:(端午)饮菖蒲雄黄酒。”其可能为《荆楚岁时记》“五日以菖蒲,或镂或屑,以泛酒”的滥觞。

  取少量雄黄泡于酒中,少量饮服;或加入少量朱砂,再用毛笔涂于小孩的手心、脚心,并在小孩额头上书写“王”字;或用黄纸染湿,再粘贴于门后。

  因雄黄有杀菌功效,酒有挥发性,不论饮用、涂抹或让其慢慢挥发,都有一定杀菌效果。小孩皮肤幼嫩,涂抹手心脚心,可以消毒杀菌。至于额上“王”字,与送虎仔帽含意同,即盼望小孩能成长得像生龙活虎一般。

  续命缕和香袋

  泉州风俗,在端午节那天,在每个孩子的手腕或手臂上,系以五色丝拧成一股的细索,俗称“缚手”。这细索称缕命缕,或称长命缕、辟兵缯、避兵绘、合欢结。顾名思义,“缚手”的目的,是为了辟凶而祈求长命。但泉州人却将“缚手”赋予更直观地的含义,说是经过“缚手”,小孩子的双手才不会乱动,以致任意摆弄和损坏家中所陈设的器物。

  缕命缕要一直系至七夕七娘妈生日,才解下来连同金楮焚烧。(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州岁时记·七夕》)

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳……小儿以五色丝系臂,曰长命缕。(〖夹注〗《风俗通》:长命缕,一名辟兵缯。)又以通草象虎,及诸毒物插之。”

  清·道光《晋江县志·卷76·杂志下》“采《桐城杂事诗》”曰:“孝廉陈翊霄 云程有《桐城杂诗》五十首,自注刊刻,亦采风之遗。”中有句和注曰:皓腕从新结五丝。注:即长命缕。”陈云程清·晋江人,乾隆五十四年(1789年)举人参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·陈云程》)。

  《风俗通》汉·应劭著,其曰:“五月五日,以五彩丝系臂,辟鬼及兵,又名长命缕、缕命缕、辟兵缯。”据此,即此俗直承汉代,至今已两千年矣。

  至于“以通草象虎,及诸毒物插之”之俗,刘克庄(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·刘克庄》)词有云:“时样钗符艾虎。”《荆楚岁时记》也曰:“取万岁蟾蜍头上有角者,阴干带于身辟五兵。”

  端午节时,还特用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”,内装香料及雄黄,让小孩挂于胸前,以驱除瘴气,有益健康。在上引清·道光《晋江县志·卷76·杂志下》记述的陈云程《桐城杂事诗》中,有句和注曰雄黄锦袋佩娇儿。注:儿童以锦绫制雄黄袋,佩胸前以辟邪。”

  “律垢浃”

  即所谓“五月节,律垢浃”,这在民间诸多节日之中,可谓别具一格。清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳……沐兰汤。”

  沐兰汤之俗,由来久矣。《大戴礼》载:“五月五日,蓄兰为沐浴。”《楚辞》也云:“浴兰兮沐芳。”《泉州府志》虽有载,但泉州早已把它简化为一般沐浴了。

  端午节时令已由深春转人仲夏,地气渐温,家庭主妇于中午之时,汲取井水或烧煮蒲艾汤,为儿童沐浴洗涤。而青少年及壮年男子,也于是日齐赴江河湖海之中游泳洗浴。据云此日沐浴,夏天不生痱子。

  禳灾

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳……是月无定日,里社禳灾。先日延道设醮,至期以纸为大舟及五方瘟神,凡百器用皆备,陈鼓乐、仪仗、百戏,送水此焚之。近竟有以木舟具真器用以浮于海者。”

  “唆啰嗹”驱邪

  亦称“采莲”,乃古越族人的遗风,歌唱中的“唆连”据说是古越族人辟邪去灾的咒语,又说是古越族人呼龙舟为“氵页滤”,所以才有“唆连”这种音词。是一种诙谐风趣的驱邪消灾习俗。举行活动的时间,旧方志载为五月初一,而新编方志则记为端午节这天,均有。

  《泉州府志》载:“五月初五采莲,城中神庙及乡村之人,以木刻龙头,击锣鼓,迎于人家,唱歌谣,劳以钱和米。”

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》载:“五月初一日采莲,城中神庙及乡村之人,以木刻龙头,击鼓锣,迎于人家,唱歌谣,劳以钱或酒米。”

  详见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州文艺·民间舞蹈·唆啰嗹》。

  划龙舟

  为了打捞屈原的尸体。后演化为赛龙舟民俗活动。是龙崇拜的一种形式,即要借龙王之神威,避恶消灾保平安。龙舟身长而窄,首尾高翘,船头雕饰龙头,龙嘴能张能合,舌头能伸能缩,船身彩绘鳞甲,熠熠发光。

  明·王世懋《闽部疏》(万历十三年[1585年]十一月书):“闽俗……端午节尤重竞渡。所过山溪,数家之市,皆悬舟以待。往往殴击,至杀人成狱。禁稍弛复竞,其俗诚不能革也。”

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》:“端阳:龙舟竞渡。(〖夹注〗明·黄克晦[参见泉州历史网《泉州人名录·黄克晦》]诗:‘乍采芙蓉制水衣,蒲觞复傍钓鱼矶。歌边百桨浮空转,镜里双龙夹浪飞。倚槕中流风澹荡,同桡极浦雨霏微。为承清宴耽佳赏,自怪猖狂醉不归。’)”

  清·道光《晋江县志·卷72·风俗志·歌谣》:“—惟端午采莲斗龙舟曲。明·黄克晦有诗:‘乍采芙蓉制水衣,蒲觞复傍钓鱼矶。歌边百鹢浮空转,镜里双龙夹浪飞,倚棹中流风澹荡,回桡极浦雨霏微。为承清酿躭佳赏,自怪猖狂醉不归。’可谓识曲得其真矣。”

  泉州赛龙舟分龙船鼓、祭江、竞渡三阶段。

  龙船鼓:泉谚:“五月节,龙船鼓,满车路。”车路即街道,意街头巷尾充塞鼓声。打船鼓从四月初一打到五月初五晚上,意味赛龙舟的时节到了,要做好准备。

  祭江:在五月初五子时举行。拟参与竞渡的龙舟上备好猪头五牲,人们打鼓开船,划向上游,表示人们获悉屈原投江噩耗,心情悲痛,急切追救。到祭江地点,船靠岸边,举行祭悼仪式。祭毕,让船顺流而归,表示在汨罗江找不到屈原的尸体,无可奈何而失声痛哭。

  竞渡:祭江之后,择时揭开。龙舟上插一把形似幢幡的蜈蚣旗,或由指挥官挥舞一把1米多长的头旗,每艘龙舟配备30到50人,其中8人在后撑竹篙,3人在船尾掌舵,还有旗、鼓、锣手各1名,其余在前划桨。竞渡时,旗手在船头摇旗喊号子指挥,鼓、锣手击出急促有力的锣鼓点,健儿拼命划桨撑篙;掌舵者边掌舵边与旗手一起呐喊号子助威,同时用一只脚按号子节奏齐踩船板,让船头一起一伏地冲波逐浪向终点冲刺。

  泉州端午节赛龙舟的活动与其他地方差不多,惟独惠安崇武较为特殊。早年崇武在端午节也有赛龙舟,但与外地有所不同,主要是于台风季节即将到来之前在海上举行的祝神驱魔活动。据传后来因某一年失事,就不再在海上赛龙舟,而改在陆上游龙舟,游行时要唱《阿螺歌》,其歌词大意是请求神灵消灾灭祸。

  另外,泉港区南埔镇沙格村(古称沙堤)“扒龙船”也有近600年历史。《开辟沙堤乡谱》载:明·永乐( 1403—1424年)年间,出于改造当地风水需要,沙格人造龙舟入海澳以助龙气。清·康熙五年(1666年)四月廿八日,乡人、明末遗臣王忠孝客死台湾,沙格乡人想为他做“七日超度”,便利用端午节“扒龙船”之机,为王忠孝举行招魂回乡仪式,为“扒龙船”增添了新内涵。 (参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·王忠孝》)

  考:

  赛龙舟是端午节的一项重要活动,在我国南方十分流行。它最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动,其起源有可能始于原始社会末期。

  但古时竞渡,是否概用龙舟,尚有疑问。因《荆楚岁时记》载:“竞渡者取其舟轻利,谓之‘飞凫’,又曰‘水车’,又曰‘水马’。”那就不限于龙舟了。唐代竞渡也有不用龙舟的,如《唐小史》载:杜亚节度淮南,民为竞渡,欲轻驶,乃髹船底,篙人衣油采衣,没水不濡。”

  龙舟之制,相传始于隋炀帝唐·颜师古《大业拾遗记》云:隋炀帝幸江都“至汴,帝御龙舟,萧妃乘凤舸,锦帆彩缆,穷极奢侈。”“绛仙善画长蛾眉,帝色不自禁,回辇召绛仙……擢为龙舟首楫,号曰崆峒夫人。”

  唐代的龙舟竞渡,已经达到很大规模。唐·骆宾王《竞渡诗序》云:“便媚舞袖,向绿水以全底;飘颺歌声,得清风而更远。”刘禹锡诗:“绿旗夹岸照蛟室,罗袜凌波呈水嬉。”吴和子词:“画鼓轰雷,红旗挚电,夺罢锦标万彻。”

  水上捉鸭

  泉州端午节特有的民俗活动。在江河船上沿水面平行置一去皮的3—4米的杉木,越长越佳,杉木上涂以油料,使之润滑;杉木尾端挂一长形小竹笼,内放一只活鸭;笼盖直竖立一竹棍,使之能一拍即开。

  活动者保持身体平衡,赤足从船上沿杉木小心翼翼行至尾端,拍开笼盖,活动者与活鸭均掉入江中,在游泳健儿协助下,抓住活鸭。活鸭即作为活动奖品。由于身体平衡难度极大,成功者少,失败者多。

  岸上观者千百人呐喊助威,欢声雷动。

  蚶江“海上泼水节”

  海上泼水节是石狮市蚶江镇端午节独有民俗,作为闽台对渡附属项目列入国家级非物质文化遗产名录。

  蚶江端午“海上泼水”习俗,最早见于明,盛于清。彼时,作为“泉州总口”的蚶江港与台湾鹿港对渡,蚶江港繁荣兴盛。《对渡碑》有载:“蚶江为泉州总口,与台湾鹿仔港对渡。大小商渔,往来利涉,其视鹿仔港,直户庭耳。利之所在,群趋若鹜。”最盛时,蚶江有郊商百余家、对渡船只300余艘。(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州古港·蚶江港》)

  因此,每至端午节,当地便组织蚶江与鹿港对渡船只,相互追逐泼水,洗掉晦气,交融情谊,互祝吉祥。而平时供奉在蚶江“五王府”内的“海神爷”(乘坐“金再兴”神船),此时便被请上龙舟,祈求保佑。

  这一天,各乡各里人群争相涌向蚶江古渡,参加海上泼水节活动。人们乘上小船,驶向海面,拿着戽斗、勺、水桶,盛起海水,相互追逐嬉戏,泼向对方船上的人,一时间水花四溅,分不清哪是人,哪是船,笑声、水声、喊声交织成一片。

  同时,这一天也举行庙会、采莲、祭江、护航仪式、捉鸭子、赛龙舟等活动,将闽台文化、传统文化、美食文化、旅游文化融入其中。

  “海上泼水节”习俗1949年后因海峡两岸隔绝一度中断。1988年端午节,蚶江民众又自发举行规模盛大的海上文体活动,纪念泉州蚶江与台湾鹿港对渡205年,传统的海上泼水节得以复兴并传承下来,且一年比一年热闹。

夏至

  夏至日白昼最长,冬至日夜晚最长,古代有称夏至、冬至为“长至日”者,意指最长的一天。而古人则重冬至而轻夏至,称冬至为“节”、夏至为“日”

  五代·安溪开先县令詹敦仁《长至日即事》诗(《重建开先县令詹敦仁纪念馆暨詹敦仁学术研讨资料汇编·詹敦仁诗文选》辑录),曰:“尝闻君子居,不愧九夷陋。我亦客南州,荜门与圭窦。三径草就荒,一堤柳仍茂。洒然有余欢,曾不愧屋漏。”(参见泉州历史网www.qzhnet.com《泉州人名录·詹敦仁》)

  从此诗中“三径草就荒,一堤柳仍茂”一句看,此诗的长至日当指夏至。诗中抒发的是感时即事、安贫乐道之胸怀,感受不到节日气氛。从诗作的标题看,作者也视“夏至”“日”而不是“节”,仅视为1个节气而己。

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)》:“夏至在五月中则谷贱。谚云:‘夏至在月头,一喫一边愁。夏至在月中,愁杀粜谷翁。’是日又宜雨,为秋熟之兆。””

  清·乾隆《德化县志·卷3疆域志·风俗(附)》:“夏、秋晴雨,则卜夏至,云:‘夏至不转雷,大水十八回。’又云:‘六月初三雨,七十二云头。’言多骤雨也。”

荐新

  清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》“六月:荐新谷于祖先,献荔及时果,或副以筵。(〖夹注〗崔实《四民月令》:初伏,荐瓜果于祖宗。)”

小暑

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)》:

  “六月初三日有雨则多雨。谚云:‘六月初三雨,七十二云头。’

  小暑、大暑皆不宜雨,谚云:‘小暑雨,饿死鼠。大暑雨,饿死牛。’

  六月十二日常北风,农人最忌之。是日无风,则风不害稼,极准。”

  谚:小暑割来煮。

 

大暑

  清·道光《晋江县志·卷2·建置沿革志·星野气候附·气候·田家岁时占验并风雨杂占(附,从府志抄录)》:“小暑、大暑皆不宜雨,谚云:‘小暑雨,饿死鼠。大暑雨,饿死牛。’”

  谚:大暑展秋风。